Trong khuôn khổ lễ hội, Sở Văn hóa thể thao và Du lịch Gia Lai đã tổ chức chương trình tái hiện nghệ thuật tạc tượng, dệt thổ cẩm của người bản địa để giới thiệu đến du khách.
Xung quanh Quảng trường Đại đoàn kết, TP. Pleiku, ban tổ chức bố trí 30 gian cho các đoàn tự biểu diễn, tái hiện văn hóa dân tộc mình như đan lát, dệt thổ cẩm, hát dân ca, diễn xướng sử thi… Du khách có thể trực tiếp trải nghiệm những hoạt động này.
Cùng với đó, khu vực ẩm thực Tây Nguyên với nhiều món ăn đặc trưng, thể hiện được tinh túy ẩm thực Tây Nguyên như khô, gà nướng, cơm lam, thịt dê/heo/bò xiên nướng, măng rừng, lá mì cà đắng, thịt bò một nắng, cá sông Sê San, các loại thức uống như cà phê, rượu cần… được mang đến để phục vụ du khách.
Tối 30/11, Lễ hội văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên 2018 sẽ chính thức được khai mạc với những màn trình diễn đặc sắc nhất.