Cây cói là cây truyền thống đang trồng ở “hòn đảo” Hồng Lam, giữa dòng sông Lam thuộc địa bàn xã Xuân Giang, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh. Chi phí sản xuất thấp, ít rủi ro, thị trường ổn định, cho thu nhập khá nên nghề trồng cây cói đã được duy trì hàng chục năm nay.